blog

ブログ

TOP ブログ 食欲の秋♪
2018.11.01

食欲の秋♪

お客さまから立派な鯛をいただきました。

鯛

鱗を引き、頭を落とし、2枚に捌いて骨の無い半身は酒蒸しにしていただきました。

ふっくらとして美味しかったです。

酒蒸し

取り分けて

頭は半分に割ってアラと一緒に潮汁。
骨付きの半身は切り身にして塩を振って一晩置き、塩焼きに。
身もぎゅっと締まり、大変美味しくいただきました。

塩焼き

きのこもいただきもので、バターソテーにしていただきました。

きのこ

ダイエットをしなければいけないのに、美味しいものばかりいただき食欲が止められませんでした。

 

倉敷本店 スタッフ